ABD’deki Penn State Üniversitesi’nden bilim insanlarının fareler üzerinde yaptıkları testlere nazaran, brokoli içindeki moleküllerin, ince bağırsaklarının iç yüzeyini müdafaaya yardımcı olan bir reseptöre bağlandığını buldular.
New York Post’un haberine nazaran, araştırmacılar, kelam konusu bağlanma gerçekleştiğinde, “bağırsak hücrelerinin fonksiyonlarını etkileyen çeşitli faaliyetleri başlattığını” belirlediler.
Sonuçları Laboratuar Araştırması mecmuasında yayınlanan çalışmada, bir küme fare, beşerler için yaklaşık üç buçuk fincan zerzevata muadil olan %15 brokoli içeren bir diyetle beslendi. Bir denetim kümesi faresi de brokoli içermeyen “tipik laboratuvar diyeti” ile beslendi.
Sonuçlara nazaran, brokoli ile beslenmeyen farelerin bağırsak bariyer işlevi değişti ve bağırsak sıhhatleri çeşitli hallerde tehlikeye girdi.
Bilim insanları, araştırmaları sonucunda, brokoli, lahana ve Brüksel lahanası üzere turpgillerin, sağlıklı beslenmenin bir kesimi olması gerektiğine dair güçlü ispatlar elde ettiklerini vurguladılar.
Kaynak: Sözcü
Bilimsel araştırma: Bağırsak sıhhatinin sırrı brokolide yazısı ilk önce üzerinde ortaya çıktı.
