20. yüzyılın sonlarında ve 2000’lerin başında, yağ, kalp hastalığı ve yüksek kolesterol ile ilişkilendiriliyor ve tercih edilmiyordu. Ancak son araştırmalar, yağ yerine, “düşman” olarak şekere işaret ediyor.
Harvard ve Tulane üniversitelerinden araştırmacılar, düşük yağlı bir diyet benimsemenin vefat riskini her yıl yüzde 34’e kadar azaltabileceğini buldu. Araştırmada, düşük karbonhidratlı diyetler ise mevt riskini yüzde 38’e kadar artırdı.
Çalışma için 50 ila 71 yaşları ortasındaki 371.159 Amerikalıdan 1990’lı yıllara kadar uzanan datalar toplandı.
Katılımcılara 124 farklı besini ne sıklıkta yediklerini soran araştırmacılar bir kişinin ne sıklıkla karbonhidrat ve yağ yediğini hesapladı.
Araştırma için, besinleri “yüksek” yahut “düşük” kaliteli kaynaklardan almalarına nazaran insanları da “sağlıklı” yahut “sağlıksız” düşük yağlı yahut düşük karbonhidratlı beslenme biçiminde kategorize ettiler.
“YAĞ” DÜŞMANLIĞI YERİNİ “ŞEKER”E BIRAKTI
Örneğin, çok fazla yağsız et ve zerzevat yiyen düşük yağlı bir diyet uygulayan bir kişi “sağlıklı” bir diyet uygularken, rafine şekerler ve işlenmiş yiyecekler yiyen biri “sağlıksız” bir diyet uyguluyor olarak kabul edildi.
Sağlıklı olsun ya da olmasın, düşük yağlı bir diyet uygulayan insanların, yüksek yağlı diyetlere sahip insanlara kıyasla erken vefat olasılıklarını kıymetli ölçüde azalttığını buldular.
Her yıl rastgele bir nedenle ölme riski, rastgele bir cins düşük yağlı diyet uygulayan beşerler için yüzde 21 azaldı. Sağlıksız düşük yağlı bir diyete sahip olanlar, sıhhatsiz, yüksek yağlı bir diyete sahip akranlarına kıyasla vefat riskini yüzde sekiz azalttı.
Bu ortada, düşük karbonhidratlı bir diyet, erken vefata giden bir yol olarak görüldü. Keto gibisi diyet (düşük karbonhidratlı) uygulayan bireylerin, yüksek karbonhidratlı akranlarına kıyasla rastgele bir nedenle ölme mümkünlüğü yüzde 28 daha fazlaydı.
Bulgular, çarşamba günü Journal of Internal Medicine’de yayınlandı.
Kaynak: Sözcü
Bilimsel araştırma: Düşük karbonhidratlı diyetler vefat riskini artırıyor yazısı ilk önce üzerinde ortaya çıktı.
